Πολλά ξύλα για κάπνισμα αναδίδουν δυνατές, τολμηρές γεύσεις στο φαγητό τους. Το οποίο είναι υπέροχο. Ωρες ωρες. Και άλλες φορές, αναζητάτε κάτι ισορροπημένο και λεπτό για να μην υπερισχύει των φυσικών γεύσεων του φαγητού σας. Εκεί μπαίνει το ξύλο Alder. Δεν είναι τόσο ευρέως γνωστό όσο ένα ξύλο όπως το Hickory, αλλά θα πρέπει να είναι κορυφαίος υποψήφιος σε οποιαδήποτε κουζίνα ή χώρο μπάρμπεκιου. Εδώ είναι το προφίλ μας με γεύση Alder: Ο πιο ευαίσθητος, γήινος καπνός από ξύλο στον πλανήτη!
Alder Smoke – ντελικάτο, γήινο με μια νότα γλυκύτητας
Το ξύλο σκλήθρας έχει εξαιρετικό γευστικό προφίλ. Ο καπνός είναι λεπτός, λεπτός και ελαφρώς γλυκός, καθιστώντας τον την τέλεια γεύση καπνού. Άλλα ξύλα, όπως το Hickory, έχουν πολύ έντονες γεύσεις καπνού, που μπορεί να είναι υπερβολικές για ορισμένα γεύματα. Ενώ το Alder θα πρέπει να είναι μια βασική γεύση καπνού σε κάθε νοικοκυριό. Η ευελιξία του είναι απαράμιλλη στον κόσμο του καπνού του ξύλου και είναι γενικά δημοφιλής σε όλους τους συμμετέχοντες στο μπάρμπεκιου.
Το ξύλο σκλήθρας παράγει έναν ουδέτερο, ισορροπημένο καπνό που είναι από καιρό το αγαπημένο των αθλητών για το κάπνισμα σολομού, πέστροφας, θαλασσινών και πραγματικά κάθε είδους άλλου κρέατος. Η σκλήθρα έχει τα πιο ουδέτερα χαρακτηριστικά από κάθε άλλο ξύλο!
Τι να κάνετε Μπισκετάκια σκλήθρας Συνδυάστε καλά με;
Χρησιμοποιείται συνήθως όταν καπνίζετε σολομό, αλλά ταιριάζει καλά με τα περισσότερα ψάρια, χοιρινό κρέας, πουλερικά και πουλιά θηραμάτων με ελαφρύ κρέας. Μπισκετάκια καπνιστή Bradley σβήστε τα μπισκότα προτού μετατραπούν σε άσχημη και βλαβερή στάχτη, ενώ παράγετε υπέροχα καθαρό και γευστικό καπνό για το φαγητό σας. Εδώ είναι οι αγαπημένες μας συνταγές με ξύλο σκλήθρου.
Συνταγή πιλάφι με καπνιστό τράνταγμα τιλάπια και ρύζι ανανά
Αυτή η συνταγή για πιλάφι με καπνιστή τιλάπια και ρύζι ανανά μπορεί να φαίνεται τρομακτική στην αρχή. Αλλά, αν κάνετε υπομονή και ακολουθήσετε τις οδηγίες, θα έχετε ένα πιάτο που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.
Αν και μικρά, τα μυρωδικά είναι πολύ νόστιμα και καπνίζουν όμορφα. Χρησιμοποιήστε μπισκότα Alder, Maple ή Pacific Blend και κρατήστε τα χαμηλά και αργά.
Συνταγή Tostadas Καπνιστό Ψάρι
Για αυτήν τη συνταγή καπνιστού ψαριού Tostada, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτα μπακαλιάρου, μπακαλιάρου, τιλάπιας ή γατόψαρου. Καπνίστε χρησιμοποιώντας ξύλο της επιλογής σας. Alder, Cherry και Pacific Blend, όλα λειτουργούν καλά.
Συνταγή για καναπεδάκια καπνιστών γαρίδων Tandoori
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παρασκευάσετε καναπεδάκια γαρίδας. Τα περισσότερα από αυτά περιλαμβάνουν τοστ, φέτες αγγουριού ή ψωμί, με μια στρώση πάστα γαρίδας ή ψιλοκομμένο άλειμμα γαρίδας. Αυτή η συνταγή δεν είναι τόσο διαφορετική, καθώς σερβίρεται σε φέτες αγγουριού. Ωστόσο, αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι ότι οι γαρίδες καπνίζονταν πρώτα, χρησιμοποιώντας ένα ήπιο ξύλο όπως το Apple, το Alder ή το Pacific Blend.
συμπέρασμα
Και να το έχετε, αυτό ήταν το προφίλ μας στη γεύση Alder: Ο πιο ευαίσθητος, γήινος καπνός από ξύλο στον πλανήτη! Η σκλήθρα χρησιμοποιείται συνήθως για καπνιστό σολομό λόγω της πιο ήπιας γεύσης της. Ωστόσο, χάρη στην ελαφριά, γλυκιά και μοσχομυριστή γεύση του προσθέτει μια απαλή γεύση καπνού ιδανική για σχεδόν κάθε πιάτο. Μην ξεχάσετε να δείτε περισσότερα από τα Συνταγές που σχετίζονται με το Bradley Smoker Alder!
Επίσης, μην ξεχάσετε να ελέγξετε το Bradley Smoker Blog για πιο νόστιμα απλά φαγητά συμβουλές και κόλπα καπνίσματος για την επόμενη μαγειρική σας!
