Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.
Το κάπνισμα τροφίμων είναι μια παραδοσιακή μέθοδος συντήρησης και αρωματισμού του κρέατος που χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Σήμερα, χρησιμοποιούνται επίσης συντηρητικά και ψύξη, αλλά δεν είναι τόσο διασκεδαστικά ή νόστιμα. Διαβάστε πώς να ξεκινήσετε ή πώς να ενισχύσετε αυτές τις επαγγελματικές δεξιότητες.
Άρθρα - Οδηγός καπνίσματος

Πώς να καπνίζετε πολλούς τύπους και μεγέθη κρέατος
Το κάπνισμα κρέατος είναι μια πολύτιμη τεχνική μαγειρέματος που πρέπει να κατακτήσετε για να διοργανώσετε τα τέλεια πάρτι μπάρμπεκιου. Σε αντίθεση με το συμβατικά παρασκευασμένο κρέας, το καπνιστό κρέας έχει...
Πώς να καπνίζετε πολλούς τύπους και μεγέθη κρέατος
Το κάπνισμα κρέατος είναι μια πολύτιμη τεχνική μαγειρέματος που πρέπει να κατακτήσετε για να διοργανώσετε τα τέλεια πάρτι μπάρμπεκιου. Σε αντίθεση με το συμβατικά παρασκευασμένο κρέας, το καπνιστό κρέας έχει...

Πώς να επιτύχετε υψηλές θερμοκρασίες σε έναν κα...
Μάθετε εδώ ποιοι είναι οι βασικοί παράγοντες που επηρεάζουν τη θερμοκρασία του καπνιστή σας. Ο άνεμος, το άνοιγμα εξαερισμού, το ίδιο το προϊόν και η διαμόρφωσή σας είναι σημαντικά.
Πώς να επιτύχετε υψηλές θερμοκρασίες σε έναν κα...
Μάθετε εδώ ποιοι είναι οι βασικοί παράγοντες που επηρεάζουν τη θερμοκρασία του καπνιστή σας. Ο άνεμος, το άνοιγμα εξαερισμού, το ίδιο το προϊόν και η διαμόρφωσή σας είναι σημαντικά.

Κάπνισμα φαγητού: Συμβουλές μαγειρικής σε εξωτε...
Κάπνισμα φαγητού: Συμβουλές μαγειρικής σε εξωτερικούς χώρους από έναν τοπικό σεφ
Κάπνισμα φαγητού: Συμβουλές μαγειρικής σε εξωτε...
Κάπνισμα φαγητού: Συμβουλές μαγειρικής σε εξωτερικούς χώρους από έναν τοπικό σεφ

Πώς να αντιστρέψετε το ψημένο κρέας με έναν καπ...
Το ψήσιμο του κρέατος είναι το αγαπημένο πολλών. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος προσθέτει μια καραμελωμένη γεύση και φέρνει ένα εντελώς νέο επίπεδο γεύσης. Μπορείτε να το πετύχετε σοτάροντας το κρέας...
Πώς να αντιστρέψετε το ψημένο κρέας με έναν καπ...
Το ψήσιμο του κρέατος είναι το αγαπημένο πολλών. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος προσθέτει μια καραμελωμένη γεύση και φέρνει ένα εντελώς νέο επίπεδο γεύσης. Μπορείτε να το πετύχετε σοτάροντας το κρέας...

Οδηγίες για να φτιάξετε το καλύτερο ουίσκι με τ...
Οδηγίες για να φτιάξετε το καλύτερο ουίσκι με τον καπνιστή Bradley! Αποκτήστε τον τέλειο καπνό ουίσκι στην επόμενη περιπέτεια μαγειρικής σας!
Οδηγίες για να φτιάξετε το καλύτερο ουίσκι με τ...
Οδηγίες για να φτιάξετε το καλύτερο ουίσκι με τον καπνιστή Bradley! Αποκτήστε τον τέλειο καπνό ουίσκι στην επόμενη περιπέτεια μαγειρικής σας!

Όλα για το κάπνισμα τροφίμων: Ας μιλήσουμε για ...
Πολλοί λένε ότι δεν μπορείς να καπνίσεις γαρίδες. Το έχουμε κάνει πολλές φορές, απλά πρέπει να παρακολουθείτε στενά και να τα βγάζετε μόλις τελειώσετε.
Όλα για το κάπνισμα τροφίμων: Ας μιλήσουμε για ...
Πολλοί λένε ότι δεν μπορείς να καπνίσεις γαρίδες. Το έχουμε κάνει πολλές φορές, απλά πρέπει να παρακολουθείτε στενά και να τα βγάζετε μόλις τελειώσετε.

Προβλήθηκε αυτή την εβδομάδα
Κάπνισμα κρέατος
το χειμώνα
Διαφορετικό από το κάπνισμα το καλοκαίρι, με την πρόκληση χαμηλότερων εξωτερικών θερμοκρασιών και απρόβλεπτων καιρικών συνθηκών, το καπνιστό κρέας του χειμώνα είναι ωστόσο σαν μια ζεστή κουβέρτα για την ψυχή.