Το κάπνισμα φαγητού είναι μια παλιά παράδοση για να κάνει το φαγητό σας πιο νόστιμο και γευστικό. Αν και υπάρχουν πολλές τεχνικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να καπνίσετε φαγητό, όλα καταλήγουν στο μέτρο του αποτελέσματος σε γεύση, υφή και άρωμα για τα πιο νόστιμα καπνιστά κρέατα.
Μπορείτε να διεισδύσετε στον καπνό με διάφορους τρόπους, αλλά δεν παρέχουν όλοι τα ίδια τρυφερά και ζουμερά αποτελέσματα που αναζητάτε.
Λοιπόν, υπάρχει ένα μεγάλο μυστικό όταν πρόκειται για το κάπνισμα κρέατος στην τελειότητα κάθε φορά – χρησιμοποιώντας πριονίδι! Ένα βασικό συστατικό που παίζει κατά τη θέρμανση του κρέατος είναι το ξύλο που επιλέγετε. Ανάλογα με το ξύλο και τον καπνιστή τροφίμων που χρησιμοποιείτε, ο καπνός θα σας δώσει διαφορετικές γεύσεις και συνοχή τόσο στη ζέστη όσο και στον καπνό.
Εάν έχετε δοκιμάσει ποτέ το κόψιμο ξύλου, θα παρατηρήσετε μεγάλη ποσότητα πριονιδιού, που κατακάθεται στο έδαφος. Το πριονίδι είναι ένα υποπροϊόν του ξύλου και είναι υπέροχο όταν πρόκειται να εισχωρήσει καπνός στο κρέας. Προσθέτει τη γεύση και δεν καίει την επάνω επιφάνεια του κρέατος σας. Το πριονίδι του σωστού τύπου και ποσότητας προσθέτει μια πλούσια γεύση στο φαγητό που μαγειρεύετε και αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να εξερευνήσετε τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε προς όφελός σας.
Γιατί Πριονίδι;
Τα ροκανίδια και άλλες πηγές καπνού μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ως προς την ποσότητα θερμότητας και καπνού που εκπέμπουν, γεγονός που καθιστά σχεδόν αδύνατη τη λήψη σταθερά νόστιμων αποτελεσμάτων από το κάπνισμα τροφίμων. Αυτά τα ροκανίδια που προέρχονται από σκληρό ξύλο έχουν μεγάλη ποικιλία τόσο σε μέγεθος όσο και σε πυκνότητα. Μερικές εταιρείες κατασκευάζουν τσιπς σκληρού ξύλου που είναι πολύ κοντά στο ομοιόμορφο μέγεθος, αλλά ακόμη και τότε η πυκνότητα μπορεί να είναι πολύ διαφορετική επειδή είναι κατασκευασμένα από φυσικά σκληρά ξύλα.
Από την άλλη, το πριονίδι, όταν συμπιέζεται σωστά, είναι το ιδανικό υλικό για χρήση στο κάπνισμα τροφίμων. Καίγεται αργά, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε τόσο για κρύο όσο και για ζεστό κάπνισμα για να παράγει ομοιόμορφο και σταθερό καπνό. Το υλικό προσφέρει λιγότερη θερμότητα και εμποδίζει το σχηματισμό του δακτυλίου καπνού κάτω από το ανώτερο στρώμα του κρέατος. Ωστόσο, πρέπει να ανανεώνονται αρκετά συχνά, καθώς μαυρίζουν πιο γρήγορα από άλλα υλικά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πριονίδι σκληρού ξύλου με όλα τα είδη φαγητού για το κάπνισμα, από ευαίσθητα ψάρια και κοτόπουλο μέχρι πιο σκληρά κομμάτια όπως το ψαρονέφρι.
Αγοράζοντας το τέλειο πριονίδι
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη μαγειρική σας, απαιτείται η παροχή τέλειου πριονιδιού, και εδώ είναι που Μπράντλεϊ Μπισκέ είναι εδώ για να βοηθήσουν. Οι μπισκότες μας σας δίνουν σταθερό και στεγνό πριονίδι, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το κάπνισμα τροφίμων. Ωστόσο, αυτά δεν είναι ίδια με το πριονίδι που παίρνετε από την πίσω αυλή. Το πριονίδι σκληρού ξύλου μας συμπιέζεται χρησιμοποιώντας μια μυστική διαδικασία για να διασφαλιστεί ότι κάθε μπισκότα έχει τέλεια ομοιόμορφη μορφή και πυκνότητα. Είναι επίσης ειδικά σχεδιασμένα για να σβήνουν πριν γίνουν στάχτη καθώς ο καπνός από τη στάχτη δίνει στο καπνιστό κρέας μια άσχημη πικρή γεύση. Οι μπισκότες Bradley θα σας προσφέρουν σταθερή ζέστη και καπνό, ώστε τα κρέατά σας να γίνονται λαχταριστά κάθε φορά.
Ενισχυμένη γεύση
Προσφέρουμε τις μπισκότες μας σε μια ποικιλία από σκληρό ξύλο για να σας δώσουμε βελτιωμένη γεύση στο φαγητό σας. Προσφέρουμε παραδοσιακά σκληρά ξύλα όπως βελανιδιά, χικαρυό και σφένδαμο μαζί με ελαφρύτερα ξύλα για πιο φρουτώδη γεύση όπως μήλο, κεράσι και αχλάδι. Φυσικά, προσφέρουμε επίσης το μεσκίτι, το πιο πολύτιμο σκληρό ξύλο από όλα για το κάπνισμα.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την πλήρη λίστα των άρθρων μας για το Προφίλ με γεύση Bradley Bisquette!
Το πλεονέκτημα του Bradley Bisquettes
Πολλοί από τους ανταγωνιστές μας καπνιστές τροφίμων καυχιούνται για όλα τα χαρακτηριστικά τους, αλλά δεν μιλούν για το άλλο σημαντικό μέρος του καπνίσματος τροφίμων, τον καπνό! Μπράντλεϊ Σμόκερς και τα Bisquettes σας δίνουν όλο το πακέτο ώστε να έχετε νόστιμο τρυφερό και ζουμερό καπνιστό φαγητό κάθε φορά. Το καλύτερο από όλα το σύστημά μας είναι σχεδιασμένο για να είναι μια εμπειρία χωρίς ταλαιπωρία, χωρίς φύλαξη παιδιών.
Μπορείτε να δείτε πώς είναι αυτό δυνατό; Ο καπνιστής Bradley χρησιμοποιεί αυτόματα χειριστήρια θερμοκρασίας, έναν αυτόματο τροφοδότη μπισκότων και άλλες λειτουργίες για να κάνει το κάπνισμα φαγητού τόσο απλό όσο η ρύθμιση ενός χρονοδιακόπτη. Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι εκπληκτικά, αλλά το άλλο μισό που κάνει αυτά τα λαχταριστά αποτελέσματα πιθανά κάθε φορά είναι οι μπισκότες Bradley.
Εδώ είναι τα τρία σημαντικά πλεονεκτήματα των μπισκότων Bradley σε σχέση με άλλες πηγές καπνού:
- Συνεχής καπνός: Οι μπισκότες μας είναι φτιαγμένες από πριονίδι σκληρού ξύλου και συμπιέζονται χρησιμοποιώντας τη μυστική μας διαδικασία, ώστε να μπορείτε να καπνίζετε σταθερά σε όλη τη διαδικασία είτε πρόκειται για σύντομο οκτάωρο καπνό είτε για πολύ μεγάλο καπνό δύο ημερών.
- Συνεπής θερμότητα: Επειδή τα μπισκότα μας είναι 100% συνεπή σε μέγεθος και πυκνότητα, σας προσφέρουν τη χαμηλή και αργή θερμότητα που χρειάζεστε για ώρες για να έχετε τρυφερά και ζουμερά αποτελέσματα κάθε φορά.
- Χωρίς τέφρα: Αυτό είναι που κάνει το Bradley Bisquettes καλύτερο από κάθε καπνιστή τροφίμων. Τα μπισκότα μας είναι ειδικά σχεδιασμένα για να σβήνουν πριν γίνουν στάχτη. Αυτό είναι σημαντικό γιατί όταν το σκληρό ξύλο μετατρέπεται σε στάχτη, απελευθερώνει χημικές ουσίες που δίνουν στο φαγητό σας μια άσχημη οσμή και πικρή γεύση.
Με τα Bradley Bisquettes, θα έχετε νόστιμο καπνιστό φαγητό κάθε φορά, επειδή παρέχουμε την τέλεια ποσότητα καπνού και θερμότητας χωρίς τη στάχτη.
Τελικές σκέψεις
Το κάπνισμα φαγητού είναι μια παλιά παράδοση γιατί προσθέτει μια εκπληκτική ποσότητα γεύσης. Οι μπισκότες Bradley Smoker και Bradley θα φροντίσουν να έχετε και τα δύο σημαντικά μέρη για να φτιάξετε εκπληκτικό καπνιστό φαγητό κάθε φορά με την καλύτερη γεύση, υφή και άρωμα.
Δείτε περισσότερα από το blog μας για περισσότερα Συμβουλές και κόλπα Bradley για το κάπνισμα τροφίμων για να έχετε εκπληκτικά αποτελέσματα κάθε φορά με το Bradley Smoker σας.
