Χαιρετίσματα σε όλους!
Όντας το πρώτο μου blog για τον Bradley, είχα σχεδιάσει να φτιάξω μια επική συνταγή ή κάποια μορφή «πώς να» που θα έκανε τη ζωή στην κουζίνα πιο εύκολη. Ωστόσο, μερικές φορές το σύμπαν έχει διαφορετικά σχέδια για εμάς.
Αντίθετα, για το πρώτο μου blog θα μιλήσω για τη μαμά μου. Όχι με τη συγκεκριμένη έννοια, αν και ήταν μια συναρπαστική γυναίκα και δεν είμαι βέβαιος ότι και άλλοι θα συμμερίζονταν τον ενθουσιασμό μου για το θέμα. Αλλά για το πώς έμμεσα με έκανε να συνειδητοποιήσω κάτι χθες το βράδυ που δεν είχα σκεφτεί πραγματικά στο παρελθόν: Μερικές φορές είναι μεγαλύτερο από το φαγητό.
Ένα πάθος για τη μαγειρική
Χάσαμε τη μαμά μου το 2004, πολύ πριν είχε αρκετό χρόνο να μου μάθει «όλα όσα ήξερε για τη μαγειρική». Αλλά πέρα από τις τεχνικές και τις συνταγές που κατάφερα να μάθω, μου έμαθε για το πάθος.
Έδειξε πώς το φαγητό μπορεί να είναι μια προσωπική έκφραση, να στείλει ένα μήνυμα ή απλά να σας επιτρέψει να δώσετε ένα κομμάτι από τον εαυτό σας σε αυτούς που μαγειρεύετε. Ομοίως ένας καλλιτέχνης θα εκφραζόταν στον καμβά, εμείς που αγαπάμε να μαγειρεύουμε το κάνουμε μέσω του φαγητού.
Θυμάμαι μια συζήτηση που είχα μαζί της (στην κουζίνα φυσικά) κατά την προετοιμασία κάποιου γιορτινού γεύματος στο παρελθόν. Ξεκίνησε με ένα αυθόρμητο σχόλιο κάτι του τύπου «Γιατί δεν μπορώ να κάνω τις πατάτες μου να έχουν γεύση σαν τη δική σου;»
Ένα μυστικό συστατικό
Με κοίταξε με μια άτακτη λάμψη στα μάτια της και απάντησε «Επειδή απλά τα φτιάχνεις για σένα και δεν χρησιμοποιείς το μυστικό μου συστατικό».
Σαστισμένος, την κοίταξα και είπα «Τα φτιάχνω ακριβώς με τον ίδιο τρόπο! Για ποιο μυστικό συστατικό μιλάς;». Επέστρεψε στο βλέμμα της σε ό,τι εργασία είχε μπροστά της στον πάγκο, και με ένα μικρό χαμόγελο απάντησε μια λέξη. "Αγάπη".
Εντάξει, εντάξει, αρκετό περπάτημα στη λωρίδα μνήμης. Μπορεί να αναρωτιέστε πώς κάτι από αυτά συνδέεται με το ιστολόγιο. Αυτό που συνέβη χθες το βράδυ που οδήγησε στην κατάργηση του ιστολογίου που είχα γράψει και στη θέση του έβαλα αυτό.
Εκεί μπαίνει το Σύμπαν
Η γυναίκα μου Chantelle και εγώ ξεπακετάραμε τα τελευταία μας χριστουγεννιάτικα στολίδια, ενώ τα κορίτσια μας έτρεχαν στο σπίτι ως παιδιά. Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι που ανακάλυψαν ξανά όλους τους ξεχασμένους θησαυρούς που δεν είχαν δει από πέρυσι. Στη συνέχεια, η Chantelle με κοίταξε και, μετά από μια βαριά παύση, είπε: «Μακάρι να μπορούσαμε να φτιάξουμε ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο ακριβώς όπως αυτά που έφτιαχνε η μαμά σου για τα κορίτσια μας».
Γύρισα εν συντομία σε αυτές τις πολυτελείς, εξωφρενικές, εορταστικές εκδηλώσεις «φόρεσε το ελαστικό σου παντελόνι» για όλα τα βρώσιμα πράγματα που έφτιαχνε η μαμά. Έτσι, απάντησα: «Μπορούμε!»
Ένας θησαυρός από παλιά βιβλία μαγειρικής και χειρόγραφες συνταγές
Βλέπετε, είχα όλα τα βιβλία μαγειρικής της μαμάς μου κρυμμένα. Όχι μόνο τα βιβλία του είδους «Better Living» ή «Women's Day», αλλά και οι στοίβες των σπιτικών σημειωματάριων «Αρκετά καλό για να κοπεί» και «Αρκετά σημαντικό για να είναι χειρόγραφο».
Ακόμα στο κουτί που είχαν ξεκουραστεί όλα αυτά τα χρόνια από τότε που καθαρίσαμε το σπίτι της! Για να είμαι ειλικρινής, δεν τα είχα χρησιμοποιήσει ποτέ. Ίσως γιατί δεν τα είχα ποτέ χρειασθεί, καθώς το διαδίκτυο κάνει την εύρεση συνταγών πολύ εύκολη. Ή επειδή σκέφτηκα ότι μπορεί να με κάνουν να μελαγχολήσω.
Παρόλα αυτά, με αποστολή ένα «χριστουγεννιάτικο δείπνο της μαμάς» στο ρόστερ, βγήκαν τα βιβλία. Σε αυτά τα βιβλία δεν βρήκα μόνο τις συνταγές για το ντρέσινγκ με φασκόμηλο και τα πράσινα φασόλια παρμεζάνας που έψαχνα, αλλά είδα και τα στοιχεία του «μυστικού συστατικού» της μαμάς σε όλα αυτά τα βιβλία.
Μερικές φορές, είναι πραγματικά κάτι περισσότερο από απλώς φαγητό
Χειρόγραφες σημειώσεις, προσθήκες και τροποποιήσεις υπήρχαν παντού, και βρέθηκα να σκέφτομαι τις σελίδες και τις σελίδες. Κομμάτια της που έκαναν καθένα από αυτά τα πιάτα αυτό που ήταν.
Τότε ήταν που με ξημέρωσε! Όλοι είμαστε υπερήφανοι που προσφέρουμε ό,τι καλύτερο μπορούμε στους φίλους και τους αγαπημένους μας. Ωστόσο, αυτό που δεν συνειδητοποίησα είναι ότι όταν βάζουμε το πάθος μας, την προσοχή μας στη λεπτομέρεια και το δικό μας «μυστικό συστατικό» σε αυτά τα πιάτα, παρέχουμε κάτι περισσότερο από τροφή για το σώμα.
Μερικές φορές, είναι μεγαλύτερο από το φαγητό. Είναι ένας τρόπος να φροντίζουμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα, ένας τρόπος να δείξουμε ότι είναι τόσο σημαντικοί για εμάς που θέλουμε να τους δώσουμε τον καλύτερό μας εαυτό. Μερικές φορές είναι απλώς ένα απλό «σ’ αγαπώ».
Το Σύμπαν Μέρος 2
Δεκατρείς μέρες πριν από τα Χριστούγεννα, και έψαχνα ξανά μέσα από αυτά τα βιβλία για να βγάλω μια φωτογραφία για αυτό το blog.
Ανάμεσα στις δεκάδες συνταγές κομμένες σε εφημερίδες, προφανώς υπήρχε κάτι που μου είχε λείψει. Όταν άνοιξα το εξώφυλλο ενός βιβλίου, υπήρχε ένα μόνο χαλαρό χαρτί εφημερίδων.
Νομίζοντας ότι ήταν μια άλλη συνταγή, την αναποδογυρίζω για να τη διαβάσω. Δεν ήταν άλλη συνταγή, αλλά ένα παλιό απόκομμα άγνωστου συγγραφέα, από κάποιο άγνωστο χαρτί. Ωστόσο, το γεγονός ότι η μαμά μου το είχε αποθηκεύσει στο βιβλίο μαγειρικής της, μου λέει ότι έχασα έναν άλλο τρόπο ότι είναι μεγαλύτερο από το φαγητό: τον χρόνο που μοιραζόμαστε στην κουζίνα.
Ξέρεις, νομίζω ότι θα μαγειρέψω με τα κορίτσια μου απόψε. Ελάχιστα ξέρουν ότι εν αγνοία τους, ανεξάρτητα από το τι θα μάθουν, θα πάρω πολύ περισσότερα από αυτό απ' ό,τι αυτοί.
Καλά Χριστούγεννα σε όλους.
Ράιαν Σέρβιλ
Συγγραφέας & Συντάκτης
www.RyanShervill.com
