Κάπνισμα με ξύλο είναι αυτό που δίνει στο μπάρμπεκιου την ξεχωριστή του γεύση. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι ξύλου που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή διαφορετικών γεύσεων, το ξύλο πεκάν έχει μια γλυκιά και ξηρή γεύση που ταιριάζει εξαιρετικά στα πουλερικά. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να σταματήσετε εκεί, καθώς το βόειο κρέας, το χοιρινό και οι ξηροί καρποί μπορούν να επωφεληθούν από τις καπνιστές γεύσεις του ξύλου πεκάν.
Γενικά, το ξύλο πεκάν είναι ένα είδος ξύλο χικαριάς που είναι γνωστό για τους πλούσιους, βουτυρώδεις, βρώσιμους ξηρούς καρπούς του. Γνωρίζατε ότι το ξύλο πεκάν είναι ένα σκληρό ξύλο που είναι εξαιρετικό για την κατασκευή επίπλων, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τεμαχισμό σε κομμάτια και τσιπς για το κάπνισμα κρέατος; Η γεύση του ξύλου πεκάν είναι ισχυρότερη από άλλα ξύλα φρούτων, αλλά ήπια γεύση από το αγριόφυλλο και το μεσκίτι.
Τι να κάνετε Μπισκετάκια πεκάν Συνδυάστε καλά με;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το ξύλο πεκάν έχει μια γλυκιά, ξηρή και πλούσια γεύση, παρόμοια με το αγριόφυλλο, το οποίο είναι ιδιαίτερα εξαιρετικό για τα πουλερικά. Ο καπνός πεκάν είναι επίσης αρκετά ισχυρός για να εμποτιστεί με βοδινό, χοιρινό και κρέας κυνηγιού. Με μια γλυκιά και ήπια γεύση, που το κάνει πιο ήπιο ξάδερφο του χικαριού, Μπισκετάκια πεκάν Συνδυάζεται ιδιαίτερα με πουλερικά, βοδινό, χοιρινό, αρνί, κυνήγι και υδρόβια πτηνά.
Τα μπισκότα πεκάν είναι όλα φτιαγμένα από καθαρό ξύλο, ώστε να μπορείτε να καπνίζετε φαγητό με καθαρή νόστιμη γεύση. Με μια γλυκιά και ήπια γεύση, που το καθιστά το πιο ήπιο ξάδερφο του Hickory, τα μπισκότα πεκάν είναι ιδανικά για αυτή τη χρυσαφένια γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο με πουλερικά στο επόμενο μαγείρεμά σας!
Εδώ είναι οι αγαπημένες μας συνταγές με μπισκότα πεκάν:
Συνταγή για μπιφτέκια καπνιστή γαλοπούλας
Αυτός είναι ένας νόστιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κρέας γαλοπούλας. Καπνίζοντας τα μπιφτέκια γαλοπούλας δίνετε σε αυτή την απλή συνταγή επιπλέον γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλο της επιλογής σας, αλλά τα μπισκότα πεκάν ή μήλου θα λειτουργήσουν καλά.
Συνταγή πανίνι ψητό με καπνιστή γαλοπούλα ελβετικό μήλο και πεκάν
Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για τα υπολείμματα των Ευχαριστιών, όταν δεν ξέρετε τι να κάνετε με τόσο καπνιστό κρέας γαλοπούλας. Ή για μια από αυτές τις πολυάσχολες μέρες που δεν έχεις χρόνο να πας στη σόμπα και να μαγειρέψεις.
Συνταγή για καπνιστό μπέικον Jalapeño Poppers
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με καπνιστό μπέικον Jalapeno Poppers. Στη συνέχεια, σκάστε μερικά από αυτά στο στόμα σας και νιώστε το έγκαυμα. Μπέικον, τυρί και jalapeños – τι δεν πρέπει να αγαπήσετε; Θα είναι λίγο δύσκολο να κάνετε τα jalapenos να σταματούν, αλλά σας δίνουμε οδηγίες και για αυτό. Χρησιμοποιήστε ξύλο προτίμησης για να τα καπνίσετε, αλλά σφενδάμι. Hickory ή πεκάν θα λειτουργήσουν καλά.
Συνταγή για καπνιστό καλαμπόκι
Σερβίρετε ως υγιεινό συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο για τους χορτοφάγους φίλους σας. Τέλος πάντων, το Smoked Corn on the Cob είναι νόστιμο. Χρησιμοποιήστε ξύλο πεκάν για καλύτερη γεύση.
Τελικές σκέψεις
Παρόμοιο με το hickory αλλά λίγο πιο πιπεράτο, αλλά όχι τόσο δυνατό. Καλό για τα περισσότερα πουλερικά και μπορεί να αντέξει και στα μεγάλα κυνήγια! Προσθέτοντας μια πλούσια γεύση πεκάν σε κοτόπουλο ή ψαρονέφρι θα φέρει μια πικάντικη αλλά γλυκιά γεύση στο πιάτο σας. Ο πειραματισμός με την προσθήκη αρωματικών μπισκότων στη συνταγή κάνει το κάπνισμα ακόμα πιο νόστιμο. Μην ξεχάσετε να δείτε τη συλλογή μας συνταγές που σχετίζονται με το πεκάν!
Μην ξεχάσετε να ελέγξετε το Blog του Μπράντλεϊ Καπνιστή για πιο νόστιμα απλά φαγητά συμβουλές και κόλπα καπνίσματος για την επόμενη μαγειρική σας!
