Η γεύση είναι η πιο σημαντική αίσθηση τόσο στο φαγητό όσο και στα ποτά. Πραγματικά δεν θέλετε να συνοδεύσετε ένα γευστικό ράφι παϊδάκια με ένα μέτριο ποτό. Πιθανότατα έχετε επισκεφτεί ένα μπαρ και έχετε δει έναν μπάρμαν να ανάβει φωτιά στο Bloody Mary σας. Αν αναρωτιέστε γιατί έχει καλύτερη γεύση από οποιοδήποτε άλλο έχετε δοκιμάσει, η απάντηση είναι καπνός.
Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να βελτιώσετε τη μυρωδιά και την εμφάνιση των ποτών σας στο σπίτι! Ακόμα καλύτερα, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας γούστο που ταιριάζει στη διάθεση και τη λειτουργία σας. Δεν χρειάζεται να έχετε ούτε έναν φανταχτερό καπνιστή κοκτέιλ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ηλεκτρικό σας καπνιστή για να καπνίσετε το Bloody Mary και να επιτύχετε αυτή την υπέροχη γεύση.
Ελάτε μαζί μας καθώς περνάμε από τον συναρπαστικό κόσμο των γεύσεων καπνού και πώς μπορούν να βελτιώσουν το Bloody Mary σας. Θα εξερευνήσουμε πώς ο καπνός εισχωρεί στο ποτό σας, προσθέτοντας γεύση και άρωμα που ταξιδεύει τους γευστικούς σας κάλυκες σε αλμυρά δάση.
Η καλύτερη συνταγή Bloody Mary
Το Bloody Mary είναι ένα κλασικό ποτό που φτιάχνεται εύκολα. Είναι ένα ποτό κοκτέιλ που παρασκευάζεται από βότκα, χυμό ντομάτας, λεμόνι και αλάτι σέλινου. Το ποτό πιστεύεται ότι δημιουργήθηκε από τον Fernand Petiot, έναν μπάρμαν στο King Cole Bar στη Νέα Υόρκη τη δεκαετία του 1930. Εικάζεται ότι η αρχική συνταγή ήταν «ένα μείγμα βότκας, χυμού ντομάτας, χυμού λεμονιού και σάλτσας Worcestershire».
Το Bloody Mary είναι αρκετά δημοφιλές και συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό ή ρόφημα για brunch. Όλα τα μπαρ προσφέρουν αυτό το ποτό και υπάρχουν πολλές παραλλαγές του. Μπορείτε να τροποποιήσετε λίγο την αρχική συνταγή και να δημιουργήσετε τη δική σας εκδοχή του Bloody Mary στο σπίτι.
Τα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξεις ένα κλασικό Bloody Mary στο σπίτι είναι απλά. Φυσικά, πρέπει να υπάρχει βότκα. Στη συνέχεια, θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco και ντομάτες ή χυμό ντομάτας. Προσθέστε λίγο τσίλι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το ποτό σας με βότανα μετά το κάπνισμα, αν προτιμάτε.
Πώς να καπνίσετε τη Bloody Mary στο σπίτι
Όπως και με το κρέας, το κάπνισμα των ποτών σας μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση τους. Είναι μια αρκετά απλή διαδικασία και τα αποτελέσματα δεν είναι τίποτα λιγότερο από νόστιμα.
Διαφορετικοί άνθρωποι έχουν διαφορετικές προτιμήσεις όταν πρόκειται να εμποτίσουν τα κοκτέιλ με τη γεύση του καπνού. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους ξύλου για να καταλήξετε στη γεύση που σας ταιριάζει καλύτερα.
Το κάπνισμα κοκτέιλ στο σπίτι μπορεί να γίνει μέσω μηχανών καπνίσματος ή άλλων τεχνικών καπνίσματος όπως κύβους ζάχαρης και ξηρού πάγου. Η χρήση ενός καπνιστή θα σας δώσει μια πιο ρουστίκ εμπειρία και μέγιστο καπνό. Ένας καπνιστής υπέρ των τροφίμων όπως ο καπνιστής Bradley σας δίνει 17 διαφορετικά μπισκότα γεύσεις για να διαλέξετε!
Το κλειδί για την υπέροχη γεύση είναι να επιλέξετε το σωστό ξύλο. Η κερασιά, το μεσκίτ και το πεκάν είναι δημοφιλή ξύλα που μπορείτε να δοκιμάσετε. Το κεράσι είναι ήπιο και φρουτώδες, το οποίο θα λειτουργήσει υπέροχα με ένα ποτό. Αν προτιμάτε μια γήινη γεύση, δοκιμάστε μεσκίτι. Το πεκάν είναι γλυκό αλλά και ήπιο, επομένως δεν θα υπερνικήσει το ποτό σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το hickory για παρόμοια αποτελέσματα.
Μόλις καθίσετε στο ξύλο, προθερμάνετε το καπνιστή σας.
Γεμίστε ένα ποτήρι highball με παγάκια και μετά ρίξτε 1 ουγκιά βότκα, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire, 2 κουταλιές της σούπας έτοιμο χρένο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 4 ουγκιές χυμό ντομάτας.
Καλύψτε το βάζο σας με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα μικρό άνοιγμα για να εισχωρήσει ο καπνός. Αυτό θα το μονώσει από τη θερμότητα και θα αποτρέψει το μαγείρεμα του Bloody Mary (θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα για αυτό το βήμα). Τοποθετήστε το καλυμμένο με αλουμινόχαρτο βάζο μέσα στο καπνιστή και αφήστε το να απορροφήσει τον καπνό. Βγάλτε το από τον καπνιστή μετά από 5 λεπτά και ελέγξτε το επίπεδο καπνίσματος.
Ανακατέψτε το Bloody Mary όταν είστε ικανοποιημένοι με την ποσότητα καπνού. Τοποθετήστε μερικά παγάκια σε ένα άλλο βάζο. Στραγγίστε το Bloody Mary στο παγωμένο ποτήρι πάνω από πάγο. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κοτσάνι σέλινου ή άλλη μακριά λεπτή γαρνιτούρα μέχρι να κρυώσει καλά.
Σημειώστε ότι μπορείτε να προσαρμόσετε τα συστατικά ανάλογα εάν χρειάζεται να ετοιμάσετε περισσότερα ποτά από αυτό. Διασκεδάστε με διαφορετικά υλικά και δημιουργήστε το δικό σας ρόφημα στην άνεση του σπιτιού σας!
Εναλλακτικά
Αν δεν ξέρετε πόσο καπνιστή θέλετε το Bloody Mary σας και δεν θέλετε να ρισκάρετε να το χαλάσετε, μπορείτε να δοκιμάσετε μια πιο απλή εναλλακτική. Καπνίζετε μεμονωμένα υλικά και μετά τα ανακατεύετε. Πάρτε για παράδειγμα τις ντομάτες. Τα κόβουμε στα τέσσερα και μετά τα καπνίζουμε. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τη βότκα, προσέχοντας να μην ψηθεί στον καπνιστή. Συνδυάστε τα συστατικά του Bloody Mary σας και δείτε πώς σας αρέσει η γεύση.
Να συμπεράνω
Δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος μπάρμαν για να δημιουργήσετε μια υπέροχη γεύση Bloody Mary. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά, άμεσα διαθέσιμα υλικά και να δημιουργήσετε μια αξέχαστη γεύση. Χρησιμοποιήστε τον καπνιστή σας για να δημιουργήσετε υπέροχα γεύματα και συνοδέψτε τα με υπέροχα ποτά. Καλό κάπνισμα!
Ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα για τα κοκτέιλ καπνίσματος; Δείτε τα παρακάτω άρθρα:
5 νόστιμα είδη καπνιστού κρέατος και συνδυασμού κοκτέιλ
5 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε ένα καπνιστή φαγητού για κοκτέιλ
Για περισσότερες υπέροχες ιδέες σχετικά με το πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο το Bradley Smoker σας, ανατρέξτε στα καταπληκτικά άρθρα μας Bradley Smoker Food Smoking Blog για περισσότερες συμβουλές και κόλπα.
