Το κάπνισμα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στο κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά και να μαλακώσετε το κρέας. Χρειάζεται λιγότερος χρόνος και ενέργεια από ό,τι θα φανταζόσασταν με το σωστό ηλεκτρικό καπνιστή τροφίμων και μερικές συμβουλές και κόλπα για τον καπνιστή Bradley.

Το Bradley Smoker είναι διασκεδαστικό στη χρήση. Εδώ θα σας δείξουμε τι πρέπει να γνωρίζετε για μια ασφαλή εμπειρία καπνίσματος τροφίμων.

Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν καπνιστή με ασφάλεια;

Ακολουθήστε αυτές τις βασικές συμβουλές ασφαλείας, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε τον καπνιστή του φαγητού σας για πολύ καιρό ακόμα.

1. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή

Διαβάστε και ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή πριν από τη χρήση. Καταρχάς:

• Μην υπερβαίνετε το όριο θερμοκρασίας των 280°F. Η συντριπτική πλειοψηφία των τροφίμων καπνίζεται καλύτερα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες ούτως ή άλλως.
• Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του φαγητού, βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές στο φούρνο. Μην αφήνετε το θερμόμετρο μέσα στον καπνιστή.

Συνιστούμε ασφαλείς ελάχιστες θερμοκρασίες τροφίμων ως εξής:

• Χρησιμοποιείτε πάντα γάντια ή γάντια φούρνου για να προστατεύετε τα χέρια από εγκαύματα.
• Μην φοράτε ποτέ φαρδιά ρούχα ενώ μαγειρεύετε. Εάν έχετε μακριά μαλλιά, ασφαλίστε τα.
• Χρησιμοποιήστε πόμολα ή λαβές για ζεστές επιφάνειες.
• Ποτέ μην βάζετε τα κορδόνια σε υγρά και μην τα χρησιμοποιείτε ποτέ σε φθαρμένα. Αυτό θα σας προστατεύσει από ηλεκτροπληξία.
• Επίσης, μην τοποθετείτε τα καλώδια κοντά σε οτιδήποτε πολύ ζεστό.
• Αποσυνδέετε πάντα τα καλώδια από την πρίζα όταν δεν τα χρησιμοποιείτε.
• Συνιστούμε να ΜΗΝ χρησιμοποιείτε πρόσθετα εξαρτήματα που μπορεί να σας προκαλέσουν τραυματισμούς.
• Εάν πιστεύετε ότι χρειάζεται καλώδιο προέκτασης, πρέπει να είναι εγκεκριμένο καλώδιο βαρέως τύπου με 3 δόντια (γειωμένο)–– συνιστούμε να μην έχει μήκος μεγαλύτερο από 6 πόδια λόγω του κινδύνου απώλειας ρεύματος που μπορεί να προκύψει μέσω μακριών καλωδίων επέκτασης.

2. Τι να αποφύγετε

● Μην χρησιμοποιείτε τον καπνιστή Bradley για σκοπούς για τους οποίους δεν έχει σχεδιαστεί.

● Το μπολ με νερό πρέπει να γεμίζει πριν ξεκινήσει και πρέπει να ελέγχετε τουλάχιστον κάθε 2 με 3 ώρες για να το αδειάζετε και να ξαναγεμίζετε με φρέσκο νερό για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει χώρος για να σβήσετε τα μπισκότα.

3. Μόνο για εξωτερική χρήση

• Ποτέ μην λειτουργείτε ένα καπνιστή Bradley σε κλειστό χώρο ή κοντά σε πράγματα που μπορεί να πιάσουν φωτιά.
• Σας συνιστούμε να τοποθετήσετε έναν πυροσβεστήρα κοντά στον καπνιστή σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
• Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν μετακινείτε τον καπνιστή που περιέχει ζεστό γράσο. Αφήστε το να κρυώσει πρώτα και μετά μετακινήστε το.
• Μην χρησιμοποιείτε καπνιστή κοντά σε βενζίνη. Επίσης, κρατήστε το μακριά από άλλα εύφλεκτα υγρά ή αέρια.
• Μην καλύπτετε το δίσκο καπνιστών ή τις σχάρες με αλουμινόχαρτο.
• Μην μετακινείτε τον καπνιστή όταν είναι σε λειτουργία.

● να προστατεύετε πάντα τον καπνιστή σας από φυσικά στοιχεία όπως η βροχή και το χιόνι, καθώς μπορεί να τον βλάψει.

● Να χρησιμοποιείτε πάντα εγκεκριμένη ηλεκτρική πρίζα (γειωμένη)

4. Αποθηκεύστε το Smoker μετά από κάθε χρήση

Αποσυνδέστε το καπνιστή από την πρίζα όταν δεν το χρησιμοποιείτε, καθαρίστε τυχόν λίπη και αποθηκεύστε το σε στεγνό καλυμμένο χώρο. Θυμηθείτε, το λίπος, όταν συσσωρεύεται μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά, επομένως ο καθαρισμός είναι απαραίτητος πριν από την αποθήκευση

● Φυλάξτε τα σβησμένα μπισκότα Bradley μακριά από όλα τα εύφλεκτα υλικά.

● Κρατήστε τους καπνιστές μακριά από παιδιά και κατοικίδια.

● Μη χρησιμοποιείτε χάρτινα προϊόντα/ κουτιά συσκευασίας για να καλύψετε τον καπνιστή.

Αυτά είναι τα βασικά για την ασφαλή χρήση του καπνιστή φαγητού μας.

3 Βασικές ατάκες πριν καπνίσετε το κρέας σας

Το μόνο που χρειάζεστε πραγματικά είναι αρωματισμένα ροκανίδια, χαμηλή φωτιά, λίγο νερό και φυσικά τη σωστή ποσότητα καπνού για να έχετε νόστιμο καπνιστό φαγητό κάθε φορά. Παρακάτω έχουμε επισημάνει ορισμένες βασικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να διασφαλίσετε ότι σερβίρετε υγιεινό, νόστιμο και ασφαλές καπνιστό κρέας στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

1) Προτιμήστε να καπνίζετε ωμά τρόφιμα:

Οι αρωματικές ενώσεις στον καπνό είναι υδατοδιαλυτές, επομένως ό,τι σκοπεύετε να μαγειρέψετε να καπνίζετε πάντα ωμό, ώστε να έχετε την καλύτερη γεύση. Μπορείτε πάντα να καπνίζετε μαγειρεμένο ζαμπόν, για παράδειγμα, αλλά η γεύση του καπνού δεν πρόκειται να είναι ίδια με αυτή που καπνίζετε αφού είναι ωμό, και αν επιλέξετε να καπνίσετε φαγητό που είναι μαγειρεμένο, σφραγίστε το και αφήστε το να κρυώσει για λίγο. καπνιστής "βυθίζεται"

2) Απόψυξη και απόψυξη:

Εάν το κρέας σας είναι σε κατεψυγμένη κατάσταση, πρέπει να το ξεπαγώσετε πριν το ψήσετε καλά στον καπνιστή σας. Υπάρχουν τρεις μέθοδοι ασφαλούς απόψυξης του κρέατος. ψύξη, κρύο νερό και φούρνο μικροκυμάτων.

3) Μαρινάρισμα:

Εάν χρησιμοποιείτε μαρινάδα, μαρινάρετε πάντα το κρέας σας σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Αυτό αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων στα τρόφιμα.

Τελικές σκέψεις

Είτε μόλις ξεκινάτε είτε είστε παλιός επαγγελματίας που καπνίζει τακτικά κρέατα χρησιμοποιώντας τον καπνιστή Bradley, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε τις παραπάνω συμβουλές ασφαλείας. Αυτές οι συμβουλές θα διασφαλίσουν ότι θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία με τον καπνιστή Bradley και το καπνιστό σας φαγητό θα αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό και ασφαλές κάθε φορά.

Για περισσότερες υπέροχες ιδέες σχετικά με το πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο το Bradley Smoker σας, ανατρέξτε στα καταπληκτικά άρθρα στο Bradley Smoker Food Smoking Blog για περισσότερες συμβουλές και κόλπα.