Προθερμάνετε το καπνιστή σας στους 180°F (82°C).

Σε ένα μεγάλο σιδερένιο τηγάνι, συνδυάστε το μισό-μισό, το τυρί κρέμα, το παγωμένο βούτυρο, την καυτερή σάλτσα, τη στεγνή μουστάρδα και το πιπέρι.

Τοποθετήστε το τηγάνι μέσα στο καπνιστή και καπνίστε το μείγμα για 30 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα hickory για αυτή τη συνταγή.

Μαγειρέψτε τα μακαρόνια 1-2 λεπτά λιγότερο από όσο απαιτούν οι οδηγίες της συσκευασίας.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό, τα στραγγίζουμε ξανά και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα κρυωμένα ζυμαρικά με τα τριμμένα τυριά.

Αφαιρέστε τη σάλτσα από τον καπνιστή και αυξήστε τη θερμοκρασία στους 320°F (160°C).

Περιχύνουμε τα ζυμαρικά με την καπνιστή σάλτσα, ανακατεύοντας απαλά.

Πάρτε ένα άλλο σιδερένιο τηγάνι και αλείψτε το εσωτερικό του με 1 κουταλιά της σούπας παγωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε τα μακαρόνια και το τυρί στο τηγάνι.

Συνδυάστε την τριμμένη φρυγανιά με 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και απλώστε την πάνω από τα μακαρόνια.

Πάρτε τα ζυμαρικά στο καπνιστή και καπνίστε τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά η κορυφή (περίπου 40 λεπτά). Το σερβίρουμε με λίγη πάπρικα πασπαλισμένη από πάνω.