Μείγμα καρυκευμάτων τάκο:

Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε την ακόλουθη σκόνη τσίλι, σκόρδο, σκόνη κρεμμυδιού, αποξηραμένη ρίγανη, αλεσμένο κύμινο, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.

Σαλάτα τάκο:

Ρυθμίστε τις ρυθμίσεις Bradley Smoker στις οδηγίες που αναφέρονται παραπάνω.

Ψήστε το κέλυφος taco όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον ωμό κιμά ή τη γαλοπούλα. Χρησιμοποιώντας το παραπάνω μείγμα καρυκευμάτων, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να καρυκευτεί καλά το κρέας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στον κιμά και ανακατέψτε για τελευταία φορά.

Τοποθετήστε το ωμό κιμά σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και τοποθετήστε το στο Bradley Smoker για περίπου 90 λεπτά (1 ½ ώρα). Αφαιρέστε το κρέας μόλις η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165ºF (73,9ºC).

Ώρα να φτιάξουμε τη σαλάτα. Τοποθετήστε το ψημένο κέλυφος στο πιάτο σας και γεμίστε το με μαρούλι. Τώρα προσθέστε τον καπνιστό κιμά, το τυρί, την ντομάτα, τις ελιές και την κρέμα γάλακτος. Αν θέλετε λίγο μπαχαρικό στη σαλάτα σας, δοκιμάστε λίγη πράσινη σάλτσα Augusto's για να το ολοκληρώσετε.

Απολαμβάνω!

Συνταγή από: Bryan Edwards - Moody Foody Tulsa