Τρυπήστε το δέρμα στα κομμάτια του κοτόπουλου με ένα σουβλάκι κάνοντας αρκετές μικροσκοπικές τρύπες.

Χρησιμοποιώντας το μισό λεμόνι, τρίψτε το αλάτι και το σκόρδο στα κομμάτια του κοτόπουλου.

Σε ένα μεγάλο γυάλινο ή κεραμικό μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι και τα καρυκεύματα.

Περιχύνουμε καλά κάθε κομμάτι του κοτόπουλου με το μείγμα γιαουρτιού.

Τοποθετούμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.

Μέθοδος καπνίσματος:

Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και πετάμε τους χυμούς που έχουν απομείνει.

Προθερμάνετε το Bradley Smoker στους περίπου 100°C (220°F) με κλειστό αποσβεστήρα.

Τοποθετήστε το δέρμα του κοτόπουλου προς τα κάτω σε λαδωμένα σχάρες καπνιστών.

Βάλτε το κοτόπουλο μέσα στο Bradley Smoker και χρησιμοποιώντας μπισκότα με γεύση Cherry καπνίστε/μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου 3 έως 4 ώρες ή μέχρι ένα στιγμιαίο θερμόμετρο να δείξει 60°C έως 70°C (140°F έως 160°F). Ανοίξτε μερικώς τον αποσβεστήρα μετά από 2 ώρες.