Οδηγίες τρίψιμο:

Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπουκάλι σέικερ και ανακινήστε! Μετά από δύο ανακινήσεις είναι έτοιμο για χρήση.

Οδηγίες για φτερούγες κοτόπουλου:

Ρυθμίστε το Bradley Smoker στις υποδεικνυόμενες ρυθμίσεις.

Κόψτε ολόκληρες τις φτερούγες κοτόπουλου σε τρία μέρη. μύτη (πετάξτε), τύμπανο (τύμπανο) και φλατ (μεσαίο τμήμα).

Σε 2 μικρά ξεχωριστά πιάτα ανακατεύουμε 4 κ.σ. Πράσινη σάλτσα Augusto's, 1 κουτ. Μηλόξυδο, 1 κουτ. Σάλτσα Worcestershire, 1 κουτ. Μέλι, 1 κ.σ. Μελάσα και ανακατεύουμε.

Χρησιμοποιώντας το τρίψιμο (αναφέρεται παραπάνω) τοποθετήστε τα φτερά σε ένα μπολ και ρίξτε τα στο τρίψιμο και στη συνέχεια ανακατέψτε τη σάλτσα.

Τοποθετήστε τα φτερά στο αντικολλητικό χαλάκι και τοποθετήστε τα στο καπνιστή. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 60 λεπτά.

Ώρα να τσιγαρίσουμε τα φτερά στη σχάρα! Ανοίξτε τη σχάρα σας και αρχίστε να προσθέτετε τα φτερά. Βάλτε τα φτερά στο δεύτερο μπολ με το μείγμα σάλτσας για να μην στεγνώσουν.

Τραβήξτε τη σχάρα και σερβίρετε όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτερούγας κοτόπουλου φτάσει στους 165ºF (73.9°C).

Απολαμβάνω!

Συνταγή Από: Μπράιαν Έντουαρντς