Ανακατέψτε τα πρώτα 13 υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, για να φτιάξετε το μείγμα της μαρινάδας.

Απλώστε το μείγμα της μαρινάδας σε όλο το στήθος κοτόπουλου και τοποθετήστε τα στη σχάρα καπνιστών.

Ρυθμίστε τον καπνιστή στους 250°F χρησιμοποιώντας τα Premium μπισκότα Caribbean Blend.

Καπνίζετε τα στήθη κοτόπουλου μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 2½ – 3 ώρες).

Αφήνουμε τα στήθη κοτόπουλου να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Κόψτε τα σε φέτες ¾ ίντσας.

Φτιάχνουμε τη σαλάτα ρίχνοντας το μαρούλι, τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε φέτες με το dressing σαλάτας.

Συναρμολογήστε τα περιτυλίγματα βάζοντας λίγο κοτόπουλο σε φέτες και μερικές κουταλιές σαλάτα σε κάθε μεμβράνη. Τυλίξτε και σερβίρετε!

Συνταγή από: Στηβ Σίλκα