Ανοίξτε τα ψωμάκια σε φέτες.

Συναρμολογήστε τα panini βάζοντας στο κάτω ψωμάκι το μήλο, το κρέας γαλοπούλας κομμένο σε φέτες, τα ψιλοκομμένα πεκάν και τα αποξηραμένα cranberries. Τοποθετούμε από πάνω τις φέτες ελβετικού τυριού και σκεπάζουμε με το πάνω μέρος του ψωμιού.

Αλείφουμε με λάδι την πρέσα του πανίνι ή το τηγάνι γκριλ και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Τοποθετήστε τα συναρμολογημένα ψωμάκια σε μια πρέσα πανίνι ή τηγάνι γκριλ και κλείστε το καπάκι. Ζεσταίνουμε μέχρι να ροδίσει και το τυρί να στάζει. Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι γκριλ, αναποδογυρίστε μετά από περίπου 2-3 λεπτά.

Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε αμέσως.

Σημείωση: Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε φέτες ψωμιού για να φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με ψητό τυρί!

Με Στηβ Σίλκα