Φορτώστε το Bradley Smoker με μπισκότα τσίλι κύμινου και προθερμάνετε στους 270ºF (132.2°C). Παίρνετε τα πρώτα 5 υλικά και τα βάζετε σε μια σχάρα. Μόλις ζεσταθεί το Smoker, τοποθετήστε τα ράφια και καπνίστε για 1 έως 1½ ώρες, ανάλογα με το επίπεδο καπνού που θέλετε στο λαχανικό!

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε όλα τα άλλα εκτός από το ½ φλιτζάνι νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει ελαφρά. Μόλις το λαχανικό τελειώσει το κάπνισμα, πάρτε τα από τον καπνιστή και προσθέστε τα στην κατσαρόλα σας με όλα τα άλλα. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα (περίπου 30 λεπτά). Αφαιρέστε από την εστία και αφήστε να κρυώσει.

Προσθέστε τα όλα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε. Αν θέλετε μια επιπλέον λεία σούπα, περάστε από ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα και ανακατέψτε ξανά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή για εσάς. Γαρνίρετε με ότι θέλετε και σερβίρετε!

Συνταγή από: Cory Walby - Σαββατιάτικη Νυχτερινή Δοκιμαστική Κουζίνα