Salsa Verde στη σχάρα:

Αφαιρούμε τα φλούδια από τις ντομάτες και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο γκριλ.

Ψήστε τις ντομάτες στη σχάρα μέχρι να απανθρακωθούν (περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντας μέχρι τη μέση).

Ανακατέψτε τις ντομάτες, το jalapeno & τον κόλιαντρο στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει χοντρός πουρές.

Προσθέτουμε το λευκό κρεμμύδι και το αλάτι και σερβίρουμε!

Σάλσα καλαμποκιού στη σχάρα:

Αφήνουμε το φλοιό στο καλαμπόκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο γκριλ μέχρι να απανθρακωθεί καλά.

Αφαιρέστε το φλοιό και το μετάξι και τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα για άλλα 3-5 λεπτά, απανθρακώνοντας ελαφρά το ίδιο το καλαμπόκι.

Κόψτε το καλαμπόκι.

Συνδυάστε τους κόκκους καλαμποκιού και τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Απολαμβάνω!!

Της Λένας Κλέιτον