Κόψτε την κορυφή του βολβού του σκόρδου για να φανεί η κορυφή κάθε σκελίδας σκόρδου.

Τρίψτε τον βολβό σε ελαιόλαδο και πασπαλίστε από πάνω με αλάτι.

Τοποθετήστε το σκόρδο στον προθερμασμένο καπνιστή στους 150-165°F και καπνίστε για περίπου 1 ώρα.

Βγάλτε το σκόρδο από το καπνιστή και τυλίξτε τη λάμπα σε αλουμινόχαρτο.

Τοποθετήστε τον βολβό με το σκόρδο πίσω στο καπνιστή για περίπου 1 ώρα ακόμη μέχρι να μαλακώσουν οι σκελίδες (μου αρέσει να καπνίζω σκόρδο ενώ καπνίζω άλλα πράγματα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες όπως λουκάνικα ή ψάρια, καθώς οι περισσότερες γεύσεις μπισκότων λειτουργούν καλά).

Αφαιρέστε το σκόρδο από τον καπνιστή και προσθέστε τις σκελίδες στις αγαπημένες σας συνταγές, φυλάξτε το υπόλοιπο σκόρδο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.