Ρυθμίστε το Bradley Smoker στις αναγραφόμενες ρυθμίσεις.

Προσθέστε ½ κολοκύθα, καρότα και κρεμμύδια στη σχάρα καπνιστών και καπνίστε. Αφαιρέστε μετά από 45 λεπτά.

Χαράζουμε τον πελτέ κολοκύθας (χρησιμοποιήστε μόνο τον πελτέ) και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε τον πελτέ κολοκύθας, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα καρότα ψιλοκομμένα, το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, το τριμμένο κύμινο, τη σκόνη τσίλι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 30 λεπτά).

Χρησιμοποιώντας έναν γαλακτωματοποιητή, ανακατέψτε όλα τα λαχανικά σε μια λεία υφή.

Προαιρετικά- Αν σας αρέσουν οι σούπες σας πιο υγρής υφής, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτό το βήμα. Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι ρίξτε τη σούπα στο σουρωτήρι για να βγάλετε τον πολτό.

Απολαμβάνω!

Συνταγή από Bryan Edwards - Moody Foodie Tulsa