Κολοκυθοσουπα Συνταγή
Ζεσταίνετε αυτό το φθινόπωρο με ένα ανακουφιστικό μπολ με καπνιστή σούπα κολοκύθας, που έγινε χρησιμοποιώντας τον καπνιστή P10 Bradley και ένα μείγμα μπαχαρικών θέρμανσης όπως το Cumin και το Chipotle Chili Powder. Καπνισμένος πολτός κολοκύθας, κρεμμύδια και καρότα που σιγοβράζονται σε ζωμό λαχανικών και αναμειγνύονται σε μια ομαλή υφή - αυτή η συνταγή είναι η τέλεια ισορροπία καπνιστών, γλυκών και πικάντικων.
Ingredients
½ κολοκύθα
2 φύλλα δάφνης
2 κίτρινα κρεμμύδια
3 καρότα ψιλοκομμένα
4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κγ πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού chipotle τσίλι σε σκόνη
Εξοπλισμός που χρησιμοποιείται:
P10 Bradley Smoker
Πτυσσόμενο τραπέζι Bradley Smoker
Αντικολλητικά πατάκια σιλικόνης Bradley Smoker
Bradley Smoker εργαλεία
Thermoworks timestick τρίο
Thermoworks thermapen one
Ρυθμίσεις Bradley Smoker:
μπισκότα: Hunter's Blend
Θερμοκρασία: 226ºF (107.8°C)
Χρονοδιακόπτης καπνού: 46 λεπτά
Χρονοδιακόπτης: 46 λεπτά
Preparation
Ρυθμίστε το Bradley Smoker στις αναγραφόμενες ρυθμίσεις.
Προσθέστε ½ κολοκύθα, καρότα και κρεμμύδια στη σχάρα καπνιστών και καπνίστε. Αφαιρέστε μετά από 45 λεπτά.
Χαράζουμε τον πελτέ κολοκύθας (χρησιμοποιήστε μόνο τον πελτέ) και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε τον πελτέ κολοκύθας, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα καρότα ψιλοκομμένα, το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, το τριμμένο κύμινο, τη σκόνη τσίλι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 30 λεπτά).
Χρησιμοποιώντας έναν γαλακτωματοποιητή, ανακατέψτε όλα τα λαχανικά σε μια λεία υφή.
Προαιρετικά- Αν σας αρέσουν οι σούπες σας πιο υγρής υφής, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτό το βήμα. Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι ρίξτε τη σούπα στο σουρωτήρι για να βγάλετε τον πολτό.
Απολαμβάνω!
Συνταγή από Bryan Edwards - Moody Foodie Tulsa
του Hunter
Μείγμα
Εμπλουτίζουμε με δεντρολίβανο, θυμάρι και μαύρο πιπέρι το ζευγάρι μπισκότων σφενδάμου με κρέας κυνηγιού, πουλερικά, ψάρι, αρνί, μοσχάρι και λαχανικά.
Shop NowΚαλύτεροι καπνιστές τροφίμων.
Πάντα.
Κάτι για
Κάθε Εποχή
Προβολή όλων
-
Καπνιστός αστακός Mac και τυρί
Πάντα μου άρεσε η αντίφαση στο πολυτελές πρόχειρο φαγητό.
Καπνιστός αστακός Mac και τυρί
Πάντα μου άρεσε η αντίφαση στο πολυτελές πρόχειρο φαγητό.
-
Ζεστός καπνιστός σολομός
Είναι άμεσα διαθέσιμο και απίστευτα καλό για καπνό.
Ζεστός καπνιστός σολομός
Είναι άμεσα διαθέσιμο και απίστευτα καλό για καπνό.
-
Καπνιστό Moules Marinières με χοιρινό κρέας - M...
Το Moules marinières είναι ένα αγαπημένο παλιό πιάτο.
Καπνιστό Moules Marinières με χοιρινό κρέας - M...
Το Moules marinières είναι ένα αγαπημένο παλιό πιάτο.
