Καπνιστό Στήθος ζώου Συνταγή
Υπάρχουν δύο μυστικά για να προετοιμάσετε ένα μεγάλο καπνιστό στήθος. Πρώτον είναι ένα γενναιόδωρο τρίψιμο με πολλά μπαχαρικά και το δεύτερο είναι το κάπνισμα χαμηλό και αργό.
Ingredients
1 μοσχαρίσιο ψαρονέφρι
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
3 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.σ τσίλι σε σκόνη
1 κ.σ σκόνη σκόρδου
2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κγ λευκή ζάχαρη
Μπισκετάκια Γεύσης Bradley - Μεσκίτι
Preparation
Τρίψτε αλάτι σε όλο το ψαρονέφρι. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Κάντε το τρίψιμο ανακατεύοντας τη ζάχαρη και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
Τρίψτε γενναιόδωρα το μείγμα μπαχαρικών σε όλο το ψαρονέφρι.
Ρυθμίστε τον καπνιστή στους 225°F χρησιμοποιώντας μπισκότα με γεύση Mesquite.
Καπνίστε το ψαρονέφρι μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 195°F.
Κόβουμε και σερβίρουμε.
Είδος μιμόζας
Ξύλο
Ως το πιο δυνατό από τα ξύλα καπνιστών, συμπληρώνει τέλεια τα πλούσια κρέατα όπως η μπριζόλα, η πάπια και το αρνί με τη πιο δυνατή, ελαφρώς πιο γλυκιά και πιο λεπτή γεύση από το Hickory.
Shop NowΚαλύτεροι καπνιστές τροφίμων.
Πάντα.
Κάτι για
Κάθε Εποχή
Προβολή όλων
-
Καπνιστός αστακός Mac και τυρί
Πάντα μου άρεσε η αντίφαση στο πολυτελές πρόχειρο φαγητό.
Καπνιστός αστακός Mac και τυρί
Πάντα μου άρεσε η αντίφαση στο πολυτελές πρόχειρο φαγητό.
-
Ζεστός καπνιστός σολομός
Είναι άμεσα διαθέσιμο και απίστευτα καλό για καπνό.
Ζεστός καπνιστός σολομός
Είναι άμεσα διαθέσιμο και απίστευτα καλό για καπνό.
-
Καπνιστό Moules Marinières με χοιρινό κρέας - M...
Το Moules marinières είναι ένα αγαπημένο παλιό πιάτο.
Καπνιστό Moules Marinières με χοιρινό κρέας - M...
Το Moules marinières είναι ένα αγαπημένο παλιό πιάτο.
