Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Αδειάζετε σε γυάλινο ή κεραμικό ταψί 23 εκ. x 33 εκ. (9″x13″).

Μέθοδος καπνίσματος:

Προθερμάνετε το Bradley Smoker στους 105°C (225°F).

Τοποθετήστε το ταψί στο Bradley Smoker στην επάνω σχάρα.

Χρησιμοποιώντας μπισκότα με γεύση πεκάν, μαγειρέψτε/καπνίστε για περίπου 3 έως 4 ώρες.

Ανακατεύουμε μία φορά κάθε ½ ώρα για την πρώτη 1½ ώρα. Μπορεί να θέλετε να απενεργοποιήσετε τη γεννήτρια καπνού μετά την πρώτη 1½ ώρα, αλλά συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα των φασολιών.

Για να εξυπηρετήσει:

Λίγο περισσότερο χρειάζεται από μια πράσινη σαλάτα και ένα ψωμί με κρούστα ή ψωμί καλαμποκιού για να πιείτε τους χυμούς των καπνιστών φασολιών ελαφιού σας.