Ρίξτε την τεκίλα στη χαλύβδινη κατσαρόλα ή τηγάνι, κατά προτίμηση σε ρηχό, επιτρέποντας στον καπνό να έρθει σε επαφή με τη μεγαλύτερη δυνατή επιφάνεια.

Τοποθετήστε την τεκίλα στο καπνιστή σας και καπνίστε για 30-40 λεπτά με μπισκότα μήλου.

Εάν χρησιμοποιείτε κρύο καπνιστή, δεν θα χάσετε πολλή τεκίλα από την εξάτμιση. Ωστόσο, εάν έχετε λίγη θερμότητα που βγαίνει από τον καυστήρα σας χωρίς προσαρμογέα κρύου καπνού, φροντίστε να αφήσετε την τεκίλα να κρυώσει εντελώς.

Για τη μαργαρίτα σας, ανακινήστε 2 ουγγιές καπνιστή τεκίλα, ½ ουγγιά νέκταρ αγαύης και ¾ ουγγιάς φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ με πάγο. Σουρώστε πάνω από φρέσκο πάγο σε ένα ποτήρι Margarita. Περιχύνετε το ποτήρι με αλάτι ή γαρνίρετε με φρέσκο τροχό λάιμ.

Ανάλογα με το μέγεθος των παρτίδων τεκίλα σας.. Μπορεί να θέλετε να ετοιμάσετε μια μεγάλη κανάτα με νερό για αύριο 😉