Τα καπνιστά αμύγδαλα κάνουν μια εθιστική απόλαυση σνακ. Ένα μεγάλο χτύπημα στα πάρτι, κάνουν επίσης μια ευπρόσδεκτη προσθήκη ως σνακ πεζοπορίας. Άλλα καρύδια, όπως κάσιους, φιστίκια, φουντούκια ή πεκάν, μπορούν επίσης να καπνιστούν, αλλά φροντίστε να ανακατέψετε τα καρύδια καθώς καπνίζετε για να εγγυηθείτε ένα ομοιόμορφα καπνιστό προϊόν. Για τα καπνιστούς καρύδια με ζάχαρη που έχουν υποστεί ζάχαρη κτύπησαν ένα λευκό αυγό με μια κουταλιά νερού μέχρι το αφρώδες. Αφαιρέστε τα παξιμάδια από τον καπνιστή μετά από 2 ώρες και πετάξτε στο λευκό αυγό και στη συνέχεια πετάξτε σε ζάχαρη 250 ml (1C) και 15 ml (1 κουταλιά της σούπας). Συνεχίστε τη διαδικασία καπνίσματος για την τελευταία ώρα. Χρησιμοποιήστε το Hickory ή το Mesquite Wood για καλύτερα αποτελέσματα.