Αυτή η καπνισμένη Σουηδική συνταγή Sausage πατάτας ήταν τα Χριστούγεννα παραμονή της οικογένειάς μας για πολλές γενιές. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι μια φρέσκα συνταγή λουκάνικο. Αν πρόκειται να το καπνίσετε, χρησιμοποιήστε την κατάλληλη ποσότητα Cure #1. Ίσως χρειαστεί να παίξεις λίγο με την ποσότητα του νερού. Χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο νερό για να πάρετε τη συνέπεια που θέλετε. Θα εξαρτηθεί από την περιεκτικότητα σε νερό των γεωμήλων. Συνήθως καταλήγω να προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό, οπότε το λουκάνικο δεν είναι πολύ στεγνό όταν μαγειρεύεται. Μπορείτε να παγώσετε, να μαγειρέψετε, ή να αποθηκεύετε σε ένα δροσερό αλατόνερο άλμη μέχρι να χρησιμοποιηθεί. Θα κρατήσει αυτό το δρόμο για μια εβδομάδα, η οποία λειτουργεί για εμάς, καθώς αυτό είναι παραμονή Χριστουγέννων και παραμονή Πρωτοχρονιάς.