Για να σας πω την αλήθεια, αυτή είναι μια παραλλαγή της συνταγής καπνιστού Jagerwurst. Πήρα το βύθισμα σήμερα και αποφάσισα να φτιάξω το πρώτο μου λουκάνικο και αποδείχθηκε μια μεγάλη εμπειρία, πολύ χαλαρωτική. Τόσες πολλές συνταγές εκεί έξω, αλλά αποφάσισα για μια παραλλαγή του Jagerwurst ή του λουκάνικου Hunter του Ruhlman. Πήγε πολύ ομαλά, δεν μπορώ να σκεφτώ ένα μόνο αρνητικό σημείο. Λοιπόν, είχα ένα χτύπημα ενώ γέμισα, αλλά ήταν εύκολα σταθερό και μακριά πήγα.

Αυτό το λουκάνικο θα είναι υπέροχο με κάποιο καπνιστό τυρί και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, έχει μια γήινη γεύση που στοιχηματίζω ότι είναι καλύτερα κρύο.

Ποτέ δεν είχα φτιάξει λουκάνικο, οπότε αν είστε νέοι σε αυτό το χόμπι, μην φοβάστε. Είναι εύκολο και πολύ διασκεδαστικό.