Τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό.

Αφαιρέστε από το τηγάνι και ταμπονάρετε με χαρτί κουζίνας για να φύγει το μεγαλύτερο μέρος του περιττού λίπους και μετά ψιλοκόψτε.

Στο ίδιο τηγάνι (με όλη τη νόστιμη γεύση μπέικον), λιώνουμε το βούτυρο σε δυνατή φωτιά.

Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα λαχανάκια Βρυξελλών και σοτάρετε, μέχρι να ροδίσουν τα λαχανάκια.

Αλατοπιπερώνουμε και ξαναβάζουμε το μπέικον στο τηγάνι να ενωθούν.