Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού με την πλευρά προς τα κάτω σε λαδωμένα σχάρες καπνιστών. Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε το χυμό από το ένα μισό πάνω από το φιλέτο σολομού. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και πιπέρι.

Μέθοδος καπνίσματος:

Προθερμάνετε το Bradley Smoker στους περίπου 105°C (220°F). Τοποθετήστε τα ψάρια στο Bradley Smoker και χρησιμοποιώντας μπισκότα με γεύση δρυός καπνίστε/μαγειρέψτε για περίπου 40 έως 60 λεπτά.

Για να εξυπηρετήσει:

Βγάζετε το ψάρι από το καπνιστό και γαρνίρετε με ένα ή δύο κλωναράκια άνηθο και το υπόλοιπο λεμόνι κομμένο σε φέτες. Μπορεί να θέλετε να αντικαταστήσετε τον άνηθο με μαϊντανό.