Ξεπλύνετε τα χτένια, αφαιρέστε τους απαγωγείς και στεγνώστε τα.

Τοποθετήστε τα χτένια σε ένα δίσκο αλουμινίου και τοποθετήστε τα σε καπνιστή προθερμασμένο στους 150°F με μπισκότα Alder.

Καπνίζετε χτένια για 30-45 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βάζετε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να πάρει βράση, προσθέτετε τα noodles λιγκουίν, αφήνετε να βράσουν και μαγειρεύετε για 8-10 λεπτά (ή μέχρι να γίνει al dente), ανακατεύοντας συχνά.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε κάτω από κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε τα ζυμαρικά σε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ημιδιαφανή, περίπου 3-5 λεπτά, μετά σβήστε με λευκό κρασί.

Προσθέστε τα ζυμαρικά και τα καπνιστά χτένια σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.

Προσθέτουμε το βούτυρο και αλατοπίπερο.

Σερβίρουμε ζυμαρικά με φρέσκα ντοματίνια, μαϊντανό και παρμεζάνα.