Μαγειρέψτε τα μύδια στον ατμό μέχρι να ανοίξουν, μην ψηθούν πλήρως.

Ξεφλουδίστε τα μύδια και επαναφέρετε τα μισά κοχύλια.

Χρησιμοποιώντας λάδι ψεκασμού Canola, ψεκάστε ελαφρά την επιφάνεια των μυδιών και απλώστε μισό κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι καλύπτοντας την κορυφή του μύδιου.

Πασπαλίστε ελαφρά σκόνη σκόρδου, μαύρο πιπέρι και νιφάδες μαϊντανού από πάνω.

Ένα άλλο αγαπημένο: αντί για γλυκιά σάλτσα τσίλι, χρησιμοποιήστε τη σάλτσα καπνιστού Hickory Wattie's

Κάπνισμα/Μέθοδος Μαγειρέματος:

Προθερμάνετε το Bradley σας στους 120°C (250°F).

Χρησιμοποιώντας το άρωμα Alder Τα μπισκότα καπνίζουν/μαγειρεύουν για περίπου 30 λεπτά, ελέγχοντας για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε παραψήσει.