Πασπαλίστε ελαφρά τη θεραπεία Bradley Maple πάνω από τα φιλέτα ψαριού

Τρίψτε με σιρόπι σφενδάμου τα φιλέτα και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα

Μέθοδος καπνίσματος:

Προθερμάνετε το Bradley Smoker στους 65°C και 85°C (150°F και 200°F).

Στεγνώστε στους 140°F (60°C) χωρίς καπνό μέχρι να στεγνώσει η επιφάνεια. Αυτό θα απαιτήσει τουλάχιστον μία ώρα.

Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 160°F (71°C), χρησιμοποιώντας μπισκότα με γεύση σφενδάμου καπνό/μαγειρέψτε για 3 ή 4 ώρες ανάλογα με το πάχος των φιλέτων.