Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αυγό με τον κιμά.

Πλάθουμε μπάλες σε μέγεθος μπέιζμπολ με κιμά και απλώνουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια.

Πιέστε προς τα κάτω το κέντρο της μπάλας με ένα κουτάκι μπύρας για να δημιουργήσετε ένα μπολ.

Με δύο κομμάτια μπέικον τυλίγουμε το εξωτερικό του μπολ.

Καλύψτε τον πάτο του μπολ με σάλτσα πίτσας και προσθέστε μια πρέζα ρίγανη και σκόνη σκόρδου.

Τοποθετήστε μια στρώση τριμμένη μοτσαρέλα.

Στρώστε το ζαμπόν σε φέτες πάνω από τη μοτσαρέλα.

Απλώστε τη σάλτσα πίτσας στη στρώση του ζαμπόν και από πάνω με μοτσαρέλα.

Ρυθμίστε τον καπνιστή σας στα 225ºF και καπνίζουμε για 2 ώρες.