Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε το κατεψυγμένο hash browns. Μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά, ώστε να ψηθεί το χασίς και να αρχίσει να τραγανίζει εξωτερικά. Ανακατεύουμε συχνά, ξύνοντας τον πάτο του τηγανιού.

Προσθέστε τα καπνιστά λουκάνικα πρωινού, το καγιέν, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω.

Ρίξτε λίγο από το χασίς σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε ένα ή δύο αυγά πάνω από το χασίς.

Σερβίρετε ζεστό.