Εντυπωσιάστε την οικογένειά σας και τους φίλους σας με αυτή τη συνταγή κάπνισμα με κατσαρόλα. Δεν θα μπορούσατε να πάρετε ένα καλύτερο γευστικό στήθος πάπιας στα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο. Η ασιατική εμπνευσμένη σάλτσα δαμάσκηνου δίνει στη φρυγμένη πάπια μια μεγάλη φρικτή επιφάνεια και προσθέτει μια γλυκιά γεύση. Baste the Duck κατά τη διάρκεια της τελευταίας ώρας του καπνίσματος, ή τα τελευταία 30 λεπτά της σχάρα. Θυμηθείτε ότι το καλύτερο που πρέπει να κάνετε είναι να επιβραδύνετε το μαγειρέψτε το.

Οι περισσότεροι άνθρωποι όπως το Duck Medium Rare, αλλά αν το προτιμάτε καλά, βγάλτε τα όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 170 μοίρες. Άφησα την εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει στους 170 μοίρες και ήταν η πιο χυμώδη πάπια που έχω φάει ποτέ.