Ανακατεύουμε τα υλικά για τρίψιμο και τρίβουμε στα στήθη κοτόπουλου.

Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.

Βγάζουμε τα στήθη κοτόπουλου από το ψυγείο και τα αφήνουμε να σταθούν για περίπου 30 λεπτά.

Μέθοδος καπνίσματος:

Προθερμάνετε το Bradley Smoker στους 105°C και 120°C (220°F και 250°F).

Καπνίζετε/μαγειρεύετε τα στήθη κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μπισκότα με γεύση πεκάν μέχρι να γίνουν περίπου 1 έως 1-1/2 ώρα, φροντίζοντας να τα ελέγξετε με ένα θερμόμετρο κρέατος.

Για να εξυπηρετήσει:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με κρεμμύδι, καρύδα και σταφίδες.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το μέλι, το χυμό λεμονιού και τη σκόνη κάρυ.

Προσθέστε το μείγμα του ντρέσινγκ στο κοτόπουλο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέστε τα σταφύλια και τα αμύγδαλα στη σαλάτα. Σερβίρετε σε ένα κρεβάτι με χόρτα.