Ρυθμίστε το Bradley Smoker στις παραπάνω ρυθμίσεις.

Ξετυλίξτε το τυρί Brie και αφήστε το στην άκρη. Χρησιμοποιώντας τις φέτες προσούτο καλύψτε ολόκληρο τον τροχό και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ανοιχτά σημεία που να εκθέτουν το τυρί.

Χρησιμοποιώντας το γλάσο ροδάκινο jalapeno, αδειάστε την εξωτερική πλευρά του προσούτο. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να καλύψετε ολόκληρο τον τροχό σε αυτό το γλάσο.

Πάρτε το στεγνό τρίψιμο και απλώστε το σε όλο το γλάσο διασφαλίζοντας ότι δεν θα μείνει ακάλυπτο.

Τοποθετήστε το στο Bradley Smoker για να καπνίσει για 45 λεπτά στους 300ºF (148.9°C).

Αφαιρέστε από τον καπνιστή και τοποθετήστε το σε ξύλο κοπής. Συμβουλή: Όποιο μέρος κι αν επιλέξετε για να ανοίξετε αυτό το τυρί, να έχετε κατά νου ότι θα ρέει τυρί παντού.

Αν θέλετε να γαρνίρετε την κορυφή αυτού του τυριού με ζαχαρωμένες φέτες Jalapeno, δεν θα το μετανιώσετε!

Σερβίρετε με διάφορα είδη πατατών, κράκερ και ψωμί. Απολαμβάνω!

Συνταγή από: Bryan Edwards – Moodie Foodie Tulsa