Θα χρειαστείτε ένα Κιτ προσαρμογέα κρύου καπνίσματος Bradley για αυτή τη συνταγή.

Έχουμε το τυρί στον κρύο θάλαμο καπνίσματος για 5 ώρες και 35 λεπτά και η θερμοκρασία εκεί είναι 75°F (23.9°ΝΤΟ).

Μην υπερβαίνετε τους 90°F (32.2°Γ) και θέλετε να το καπνίσετε για περίπου 6 ώρες για να πάρετε πολύ ωραία κομμάτια από ήπιο τσένταρ, αιχμηρό τσένταρ, μοτσαρέλα, ελβετικό τυρί, τυρί τζακ κ.λπ.

Check-in στις 2 ώρες - σε αυτό το σημείο, θα είχατε χρησιμοποιήσει περίπου 5 μπισκότα Apple (20 λεπτά το καθένα - 1 ώρα 40 λεπτά συνολικά).

Η θερμοκρασία στο εσωτερικό θα ήταν περίπου 69°F (20.6°ΝΤΟ).

Κρύος καπνός για άλλα 2 ½ ώρες για άλλο check-in.

Καπνίζετε για άλλα 30 λεπτά και αφαιρείτε το τυρί (περίπου 5 ώρες καπνός συνολικά).

Συνταγή Από: Το μαγείρεμα του Miguel με τη φωτιά