Γκούντα κρύου καπνού για 1-2 ώρες με μπισκότα μήλου Bradley.

Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι al dente σε αλατισμένο νερό και μετά τα στραγγίζουμε.

Λιώστε ¼ φλιτζάνι βούτυρο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το αλεύρι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ανακατεύουμε το γάλα με ένα σύρμα.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 2 φλιτζάνια τριμμένο καπνιστό γκούντα και μοσχοκάρυδο.

Προσθέστε τα βρασμένα μακαρόνια και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν όλα τα noodles με σάλτσα.

Αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας βούτυρο για να τελειώσετε.

Σερβίρουμε με επιπλέον τριμμένο καπνιστό γκούντα από πάνω.