Μέθοδος:

Για τη θεραπεία EQ πολλαπλασιάστε το βάρος σε γραμμάρια χοιρινής κοιλιάς x 2% αλάτι

Για τη θεραπεία EQ πολλαπλασιάστε το βάρος σε γραμμάρια χοιρινής κοιλιάς x 0,25% Instant Cure #1 (εάν δεν είστε σίγουροι για αυτό, χρησιμοποιήστε έναν υπολογιστή EQ Cure Online για βοήθεια)

Συνδυάστε τα συστατικά του EQ cure μαζί με τις αρωματικές ύλες και τρίψτε σε όλη την κοιλιά poek. Vac Κλείστε τη χοιρινή κοιλιά και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 10 ημέρες ανάλογα με το πάχος της κοιλιάς.

Ξεπλύνετε τη θεραπεία και αφήστε την ακάλυπτη σε συρμάτινη σχάρα στο ψυγείο για να στεγνώσει στον αέρα όλη τη νύχτα.

Κρύο Καπνίστε τη χοιρινή κοιλιά για 10 ώρες χρησιμοποιώντας μπισκότα με γεύση Hickory ή Oak Bradley.

Αφήστε ξεσκέπαστο σε σχάρα στο ψυγείο για 10 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Κρύο Καπνίστε τη χοιρινή κοιλιά για άλλες 10 ώρες χρησιμοποιώντας μπισκότα με γεύση Hickory ή Oak Bradley.

Αφήστε ξεσκέπαστο σε σχάρα στο ψυγείο για 10 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Κόψτε και απολαύστε.