Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη μαζί με άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας (1 κουταλιά της σούπας νιφάδες πιπεριάς, 1 κουταλιά της σούπας μάραθο, 1 κουταλιά της σούπας άνηθο, κ.λπ.).

Μόλις τελειώσετε με τη θεραπεία του 1 κιλού σολομού σας, καταλήγετε με gravlax που είναι θρυμματισμένος σολομός γεμάτος με καρυκεύματα.

Για να έχετε την τέλεια αναλογία γεύσης σολομού προς μπισκότα, καπνίστε τον σολομό σας για 6 ώρες. Κρύος καπνός με μπισκότα σφενδάμου. Η θερμοκρασία είναι πάντα κάτω από 100ºF (37,8ºΝΤΟ). Μόλις τελειώσετε με το κάπνισμα, μπορείτε πλέον να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του σολομού!

Συνταγή από: Ψάρεμα με καλάμι