Προετοιμασία στρειδιών:

Είτε αγοράζετε είτε μαζεύετε στρείδια, βεβαιωθείτε ότι είναι περίπου μεσαίου μεγέθους και φρέσκα. Το ιδανικό μέγεθος είναι οπουδήποτε μεταξύ 5″-7″ χωρίς κούμπωμα.

Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό κομμάτι. Σκουπίστε τα στρείδια σας. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε μερικά για να φάτε ωμά, προσέξτε να μην βάλετε μικρά θραύσματα από κελύφη στρειδιών στο σημείο που βρίσκεται το κρέας. Αυτά τα κομμάτια του κελύφους δεν είναι πολύ εύγευστα, ούτε βοηθούν πολύ όταν προσπαθείτε να εντυπωσιάσετε την αγαπημένη σας!

Smoking The Oysters:

Χρησιμοποιώντας κρύο νερό, ξεπλύνετε κάθε ωμό στρείδι και τοποθετήστε το σε μια λαδωμένη σχάρα, σχάρα λαχανικών ή σχάρα καπνιστών. Ό,τι κι αν αποφασίσετε, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε κάτι που επιτρέπει στον καπνό να φτάσει στην κάτω πλευρά του στρειδιού.

Ρυθμίστε το καπνιστή σας στους 225°F και καπνίστε από 1,5 έως 2 ώρες ανάλογα με το γούστο, χρησιμοποιώντας το ξύλο της επιλογής σας (κέδρος, σκλήθρα ή αγριόχορτο).

Ολοκληρώστε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και οποιαδήποτε άλλα βότανα ή γεύσεις επιθυμείτε. Γιατί να μην αφιερώσετε λίγο χρόνο και να πειραματιστείτε με μερικές διαφορετικές περίπλοκες γεύσεις; Μπορεί να βρείτε κάτι που σας αρέσει πολύ. Εάν το κάνετε (ή δεν το κάνετε για αυτό το θέμα) ενημερώστε μας σχετικά στα σχόλια παρακάτω. Καλή τύχη!

Εδώ σας εύχομαι καλή ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου! Η Bradley Smoker είναι μια εταιρεία που ειδικεύεται σε καπνιστές τροφίμων, ψησταριές και συνταγές καπνίσματος τροφίμων. Οι παραπάνω εικόνες και η συνταγή δεν είναι δικές μας.